マレーシア：現地の材料で土こうじ仕込み

2023.09.13

マレーシアの池見です。 スンカイ農場にて土こうじの仕込み作業を行いました。 こちらでは土こうじの材料として粘土の代わりにゼオライトと炭粉を使用しています。ゼオライトに比べ粒子が大きく軽い炭粉をゼオライ…