目の覚めるような真紅！ビーツが収穫期を迎えました。鉄分やビタミンが豊富で『食べる血液』と呼ばれるほど栄養豊富なスーパーフードととして近年注目を集めています。食べ方はボルシチなどのスープが有名ですが、肉じゃがのように和風の味付けで煮込んでも美味しくいただけます。

見た目からカブの仲間と思われるかもしれませんが、ビーツはアカザ科に属する野菜でほうれん草の仲間です。

来週から少量ですがJAこうか花野果市で販売を開始します。新鮮なスーパーフードを生活に取り入れてみませんか？よろしくお願いいたします。