極早生のミニ白菜がまもなく収穫開始です。最近はスーパーでは食べきりの1／4カット売りの白菜が人気です。島本農場の白菜は一玉5キロを超えるものも多く、直売所等ではカットしても大きすぎると言われます。そこで今作は食べきりサイズのミニ白菜の栽培に取り組んでいます。

植え付けからまもなく50日、大きさ25センチ、重さ1.5キロのミニ白菜です。カット白菜はどうしても切り口から痛むため日持ちしませんが、このミニ白菜ならカットせずに外側の葉から剥がして使っていけば痛みません。来週から出荷予定ですがお店の方、お客様の反応が楽しみです。